湯圓占據消費市場的C位 單一口味已滿足不了消費者

2022年元宵節前，各種口味的湯圓站到了消費市場的C位。京東等平臺的銷售數據顯示，廣東用戶購買的湯圓中一半是傳統口味，相關湯圓餡料同比增長近1.2倍。

京東銷售情況顯示，單一口味的湯圓已經滿足不了消費者。在線上銷售的湯圓/元宵商品中，成交額最高的是包含多種口味的組合裝湯圓。在成交額最高的100個湯圓/元宵商品中，組合裝的成交額占比31%;眾多老字號的產品更受歡迎，老字號湯圓/元宵的成交額占比36%。也有很多人選擇自己動手做湯圓，糯米粉、黑芝麻、紅豆沙等湯圓餡料的成交額同比增長91%。

在廣東，用戶購買的黑芝麻、豆沙等傳統口味湯圓的銷量占比52%。 鮮花、水果、咸蛋黃等新口味湯圓的銷量占比48%，是非常愛嘗試新口味的地區。在眾多新口味中，鮮花湯圓和健康口味的湯圓銷量增長最高。單口味的湯圓商品中，黑芝麻、黃米、花生湯圓成交額最高;其次是紫薯、豆沙、山楂湯圓，新口味湯圓獲得了廣東消費者的青睞。此外，多人選擇自己動手做湯圓，糯米粉、黑芝麻、紅豆沙等湯圓餡料的成交額同比增長近1.2倍。

餓了么報告顯示，2022元宵節前夕，榴蓮、巧克力等新口味湯圓也越發受到歡迎，預計今年銷量增長將超過100%。傳統口味中，芝麻湯圓依舊受到全國各地的喜愛，熱度穩居第一。而在廣東地區，老廣們更喜歡在各色糖水中添加湯圓，報告數據顯示，廣東地區的牛奶湯圓、綠豆沙湯圓、椰汁西米湯圓等糖水加湯圓產品銷量靠前。在新口味湯圓中，榴蓮和巧克力湯圓最受消費者歡迎，上線店鋪數是其他新口味的3倍以上。

叮咚買菜數據顯示，2月10日以來，各類湯圓的購買量就開始逐日上升，日環比增長在15%以上，預計將于2月14-15日達到高峰。在湯圓口味的選擇上，黑芝麻湯圓以銷量第一的成績牢牢霸占湯圓界的一哥地位，但“南咸北甜”的口味偏好分布依然明顯。數據顯示，90%以上的咸口湯圓購買者都在南方。而北方消費者雖然只愛甜口，但喜歡嘗試小眾口味，例如巧克力餡、榴蓮餡、五仁餡的湯圓在北方銷量較好。

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