今日聚焦!煎包谷粑粑的做法_煎包

1、水煎包是齊魯名吃，距今已有360多年的歷史，起源于利津縣（古稱“鳳凰城”）。

【資料圖】

2、利津，是萬里黃河入海的地方，人杰地靈，物產豐饒，農桑發達，文化繁榮。

3、明清時期，這里是海河陸路的交匯中樞和著名商埠，商賈云集，店鋪林立，獨具特色的水煎包應運而生。

4、水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。

5、剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，其食者贊不絕口，名揚四方。

6、 大凡各路商賈官吏文人墨客，莫不坐車乘船來此一品水煎包之美味。

7、相傳，清代著名作家蒲松齡來利津拜見名噪四方、具有神機妙算特異功能的鴻臚寺序班李見田（人稱“李神仙”，《聊齋志異》“戲術”一文的主人公）時，李大師就用當地名吃水煎包熱情款待。

8、品嘗過后，蒲公盛贊不止，嘆曰“利津水煎包可與周村燒餅齊名耳”。

9、 黃河口水煎包傳承利津水煎包制作工藝，精心選料，科學搭配，精心制作的具有濃郁特色的美食。

10、 黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種。

11、葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡.。

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