逆流而上，爆改門(mén)店，營(yíng)收增長(zhǎng)3.2倍，這家咖喱飯品牌到底做了什么？

根據(jù)世界銀行最新預(yù)計(jì),2024年全球經(jīng)濟(jì)增速將從去年的2.6%降至2.4%,連續(xù)第三年放緩,比本世紀(jì)10年代的平均水平低近4.3個(gè)百分點(diǎn)。但在這個(gè)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)與機(jī)遇的餐飲市場(chǎng)中,有一個(gè)名為“咖喱超人”的咖喱飯品牌,憑借一次大膽的門(mén)店改造和創(chuàng)新策略,實(shí)現(xiàn)了令人矚目的業(yè)績(jī)飛躍,營(yíng)收竟然不可思議地增長(zhǎng)了3.2倍。它是怎么做到的,一起來(lái)看看!

破舊立新,重塑品牌形象

回溯咖喱超人品牌的發(fā)展,自2020年創(chuàng)立之初,至2022年,咖喱超人主要深耕于江浙滬地區(qū),憑借其獨(dú)特的咖喱風(fēng)味和精心烹制的餐品,逐漸贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可,成功開(kāi)設(shè)了80家門(mén)店。

然而,從2023年開(kāi)始,咖喱超人品牌的發(fā)展進(jìn)入了全新的階段,即便在面臨市場(chǎng)挑戰(zhàn)的特殊時(shí)期,品牌也展現(xiàn)出了強(qiáng)大的韌性和生命力。咖喱超人開(kāi)始加速其擴(kuò)張步伐,不僅在上海地區(qū)持續(xù)深耕,更成功進(jìn)軍北京、廣州、深圳等地區(qū)城市,以驚人的2-3倍增速逆勢(shì)擴(kuò)張,逐步穩(wěn)固其在全國(guó)咖喱飯市場(chǎng)的領(lǐng)銜地位。

進(jìn)入2024年,咖喱超人品牌完成了重要的組織迭代,迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。在行業(yè)內(nèi)享有盛名的戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的協(xié)助下,咖喱超人開(kāi)始對(duì)其門(mén)店進(jìn)行升級(jí),進(jìn)一步提升品牌形象和用餐體驗(yàn)。2024年1月起,咖喱超人上海陸家嘴板塊的門(mén)店作為首家落地試點(diǎn)店,經(jīng)過(guò)升級(jí)后,其營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)了逐月增長(zhǎng),環(huán)比增長(zhǎng)高達(dá)324%。這一成果不僅證明了咖喱超人升級(jí)策略的有效性,也進(jìn)一步堅(jiān)定了品牌繼續(xù)推進(jìn)升級(jí)的決心。

2024年4月,咖喱超人繼續(xù)升級(jí)之路。咖喱超人上海五角場(chǎng)店自開(kāi)業(yè)后,營(yíng)業(yè)額也實(shí)現(xiàn)了顯著的環(huán)比增長(zhǎng),利潤(rùn)也實(shí)現(xiàn)了成倍的增長(zhǎng)。

當(dāng)整個(gè)餐飲業(yè)都在苦于增量難找,競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)卷之時(shí),咖喱超人究竟做了什么得以不斷向前?

1. 菜單革新,打造特色爆款

咖喱超人并沒(méi)有止步于外在的改變,而是深入菜品的研發(fā),對(duì)菜單進(jìn)行了大刀闊斧的改革。在保留經(jīng)典咖喱飯的同時(shí),推出了多款創(chuàng)新的特色產(chǎn)品,如“拉法烤餅蘸咖喱牛腩”、“元?dú)夥雅Ｈ鉃醵妗薄ⅰ胺涿劢婺╋w魚(yú)籽豬排”等,每一款都能大大滿(mǎn)足口腹之欲。此外,還特別推出了小食系列、甜品系列,滿(mǎn)足了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)菜品豐富度的需求,成功拓寬了顧客群體。

2. 數(shù)字化轉(zhuǎn)型,優(yōu)化顧客體驗(yàn)

意識(shí)到數(shù)字化的重要性,咖喱超人全面升級(jí)了店內(nèi)服務(wù)體系,引入自助點(diǎn)餐系統(tǒng)及標(biāo)準(zhǔn)化出餐流程,大大縮短了顧客等待時(shí)間,提高了翻臺(tái)率。同時(shí),通過(guò)建立會(huì)員系統(tǒng),收集顧客數(shù)據(jù),進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo),提高了顧客的復(fù)購(gòu)率。這一系列數(shù)字化舉措不僅提升了顧客體驗(yàn),也顯著提高了運(yùn)營(yíng)效率。

3. 社交媒體營(yíng)銷(xiāo),引爆話(huà)題熱度

在營(yíng)銷(xiāo)策略上,咖喱超人充分發(fā)揮了社交媒體的力量,與知名美食博主合作,通過(guò)KOL營(yíng)銷(xiāo)和用戶(hù)生成內(nèi)容(UGC)的傳播,迅速提升了品牌知名度。

4. 環(huán)保理念,深化品牌價(jià)值

咖喱超人在追求商業(yè)成功的同時(shí),也不忘社會(huì)責(zé)任,積極推行環(huán)保理念。采用可降解餐具,減少塑料使用,同時(shí)發(fā)起“光盤(pán)行動(dòng)”,鼓勵(lì)顧客節(jié)約糧食,這些環(huán)保措施不僅贏得了顧客的贊賞,也提升了品牌形象,形成了良好的社會(huì)口碑。

正是這一系列的變革與創(chuàng)新,讓咖喱超人從眾多餐飲品牌中脫穎而出,實(shí)現(xiàn)了從內(nèi)到外的華麗轉(zhuǎn)身,營(yíng)收的大幅增長(zhǎng)只是其成功故事的一個(gè)縮影。在當(dāng)前餐飲業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下,咖喱超人通過(guò)不斷的創(chuàng)新、優(yōu)化和升級(jí),成功實(shí)現(xiàn)了品牌的持續(xù)發(fā)展和增長(zhǎng)。其成功的關(guān)鍵在于對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察、對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控以及對(duì)顧客需求的深入理解。未來(lái),咖喱超人將繼續(xù)秉持這一理念,不斷推動(dòng)品牌向前發(fā)展,為更多消費(fèi)者帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的咖喱美食和愉悅的用餐體驗(yàn)。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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