頓頓享受“御膳”的蘇蟹閣大閘蟹，難怪這么好吃！

秋天品嘗美味的大閘蟹，是一年一度不可錯過的饕餮盛宴。

不僅要吃蟹，更要吃好蟹。一只高品質的蘇蟹閣大閘蟹，蟹黃橙紅飽滿，滿滿的蟹油幾乎要流出來了，蟹肉則瑩白細膩，吃在嘴里還有甘甜回味，這樣的大閘蟹，一口氣吃上三五只都不過癮！

那么問題來了，如此美味的蘇蟹閣大閘蟹，它到底是怎么養殖出來的？養殖過程有什么奧秘嗎？下面我就來簡單介紹一下。

要養殖出美味的大閘蟹，首先要選擇優質的水域。高品質的湖區，它的水質有一個特點，就是弱堿性。天然的弱堿性水，本身嘗起來有一絲甘甜，用這樣的水域來養殖大閘蟹，才能孕育出蟹肉的那種鮮甜味，而且這種甜味回味悠長，吃完后唇齒留香。

光有好水還不夠，還需要好的餌料。對于蘇蟹閣大閘蟹來說，它們對食物都是很挑剔的，必須采用天然的螺螄、玉米、魚干等餌料，葷素搭配進行投食。

搭配比例也有講究。在大閘蟹的養殖初期和末期，要采用“多葷少素”的搭配，多給大閘蟹投放螺螄和魚干，玉米為輔，這樣能讓大閘蟹吸取足夠多的營養。而在養殖中期，則要“少葷多素”，因為在大閘蟹的養殖中期，氣候比較炎熱，因此要多投放素食餌料，這樣能減少大閘蟹生病的風險。

為了讓大閘蟹吃飽吃好，辛勤的蘇蟹閣蟹農們，每天都要乘著小船去湖區，給大閘蟹投放新鮮的餌料，不能為了圖方便，一次性投放很多餌料在湖里。不論刮風下雨，蘇蟹閣蟹農都要定時定量給大閘蟹喂食，可以說是非常辛苦啦！

好不容易，精心喂養的大閘蟹終于成熟了，但它們還需要經歷一個考驗，就是嚴酷的篩選。經驗老道的選蟹師，會從“蟹殼、蟹臍、蟹足、形態、活力、蟹腹、蟹腳、分量”這八個維度來考量每一只大閘蟹，全部合格的大閘蟹，才能最終離開湖區，送到我們的手中。

這樣看來，每一只有資格送上餐桌的蘇蟹閣大閘蟹，它的背后都藏著很多“不容易”。

今年的蟹季馬上就要到啦，此時的蘇蟹閣大閘蟹，即將成熟飽滿，正呆在湖底整裝待發呢！真是期待它們盡早與我們見面呀！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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