事關(guān)螺螄粉，柳州這個(gè)科技項(xiàng)目通過國(guó)家驗(yàn)收！

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近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局在北京召開科技項(xiàng)目驗(yàn)收會(huì)，柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究中心（以下簡(jiǎn)稱“質(zhì)檢中心”）承擔(dān)的首個(gè)省部級(jí)科技項(xiàng)目《國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品柳州螺螄粉特殊風(fēng)味表征指標(biāo)研究》，順利通過專家驗(yàn)收。

驗(yàn)收會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局 供圖

2018年7月，柳州螺螄粉獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。為深入挖掘柳州螺螄粉產(chǎn)品“酸、辣、鮮、臭”的特性和米粉獨(dú)特Q彈的口感，與當(dāng)?shù)刈匀灰蛩睾腿宋囊蛩氐年P(guān)聯(lián)性，《國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品柳州螺螄粉特殊風(fēng)味表征指標(biāo)研究》項(xiàng)目組通過大量的調(diào)查分析和試驗(yàn)研究，確定了柳州螺螄粉“鮮”“酸”和“米粉口感”的表征指標(biāo)，對(duì)“辣”“臭”特殊風(fēng)味也進(jìn)行了深入研究，創(chuàng)造性地以數(shù)據(jù)的形式呈現(xiàn)柳州螺螄粉風(fēng)味的獨(dú)特性，并形成檢驗(yàn)方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些研究，對(duì)提升特色產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)和發(fā)展、推動(dòng)區(qū)域特色食品優(yōu)勢(shì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義。

項(xiàng)目實(shí)施期間，項(xiàng)目組共參與制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、柳州地方標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，取得了豐碩的研究成果，超額完成了項(xiàng)目研究任務(wù)，也讓科研隊(duì)伍得到了進(jìn)一步的充實(shí)和提高。

驗(yàn)收會(huì)上，驗(yàn)收專家組聽取了質(zhì)檢中心項(xiàng)目組的匯報(bào)，查閱了項(xiàng)目組提供的驗(yàn)收材料。經(jīng)過討論和逐項(xiàng)評(píng)審，專家認(rèn)為該項(xiàng)目管理規(guī)范，驗(yàn)收材料符合規(guī)定，完成了計(jì)劃任務(wù)書規(guī)定的各項(xiàng)考核指標(biāo)，同意通過驗(yàn)收。

該項(xiàng)科研項(xiàng)目通過驗(yàn)收，是質(zhì)檢中心科研工作的一個(gè)里程碑。下一步，該中心將以此為契機(jī)，繼續(xù)完善相關(guān)研究工作，力爭(zhēng)建立柳州螺螄粉風(fēng)味特征的檢測(cè)評(píng)價(jià)體系，進(jìn)一步推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

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