著眼特色蔬菜產(chǎn)業(yè) 廣工學子赴遲菜心之鄉(xiāng)開展實踐調(diào)研

為響應國家政策，深入了解鄉(xiāng)村振興中遲菜心產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展?jié)摿Γ\用知識與技術推動增城遲菜心產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到售賣全過程的發(fā)展，推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃建設。2023年8月15日，廣東工業(yè)大學機電學院赴增城區(qū)調(diào)研遲菜心發(fā)展現(xiàn)狀團前往廣州市增城區(qū)禾澤農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社的南方菜籃子合作基地和相關企業(yè)開展為期一周的實地調(diào)研活動，深入探索增城遲菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)村現(xiàn)代化建設。

增城遲菜心是國家的地理標志產(chǎn)品，有著悠久的種植歷史、優(yōu)良的品質(zhì)和香甜可口的味道以及“菜心之王”的稱譽。發(fā)展增城遲菜心產(chǎn)業(yè)，有利于提高農(nóng)民收入，加快蔬菜產(chǎn)業(yè)化的進程以及輻射帶動區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展。隨著遲菜心知名度的提升和增城種植業(yè)的規(guī)模擴大，增城遲菜心的生產(chǎn)、加工、產(chǎn)業(yè)鏈完善等方面都取得一定的成果，但是還存在著產(chǎn)業(yè)化管理不成熟、產(chǎn)品定位不清晰，產(chǎn)品銷路局限、對用戶的相關體驗考慮不足等問題。通過此次調(diào)研，在遲菜心的產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品定位與銷路及消費體驗方面，團隊創(chuàng)新性地提出當前存在問題的解決方案。

垂直整合產(chǎn)業(yè)鏈是遲菜心產(chǎn)業(yè)化管理的策略要求

(資料圖)

垂直整合產(chǎn)業(yè)鏈能夠通過整合遲菜心產(chǎn)業(yè)上下游環(huán)節(jié)，從遲菜心原料供應、加工、包裝到產(chǎn)品銷售，實現(xiàn)遲菜心產(chǎn)業(yè)化管理。

調(diào)研團成員在與生產(chǎn)合作社農(nóng)民代表的面對面訪談中了解到，遲菜心種植戶與遲菜心銷售企業(yè)之間存在很大的連接縫隙，而生產(chǎn)合作社在一定程度上彌補了兩者間的合作交流空缺。圍繞遲菜心的產(chǎn)業(yè)鏈問題，調(diào)研團深度挖掘生產(chǎn)基地和生產(chǎn)合作社現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)資源，提出完善生產(chǎn)合作社的加工建設和網(wǎng)絡銷售設備體系，實現(xiàn)遲菜心的生產(chǎn)、加工和銷售的一體化協(xié)作，合作社在提供資金、技術和管理的同時，開展市場調(diào)研等建議，減少中間環(huán)節(jié)的成本和風險，提高遲菜心的附加值和競爭力。

將遲菜心定位為健康綠色品牌是迎合市場需求之措

調(diào)研團成員通過研究當?shù)剡t菜心的幼苗及幼根樣本，結合當?shù)貎?yōu)良的氣候和水土條件，得出了以下結論：遲菜心是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，具有多種健康功效，包括提供維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，促進消化和腸道健康，以及保護眼睛健康；它可以作為健康飲食的一部分，有助于維持身體的正常功能和預防疾病。

而通過線上的問卷調(diào)查和相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，可以了解到消費者在購買遲菜心的時候比較關注其營養(yǎng)價值以及品質(zhì)的高低。因此，將遲菜心定位為健康綠色品牌，強調(diào)其富含營養(yǎng)和健康功效，通過與營養(yǎng)專家的合作，提供定制化遲菜心健康菜譜，在迎合大眾對健康品質(zhì)生活需要的同時，提高消費者消費體驗，擴大遲菜心消費市場。

優(yōu)化拓寬營銷渠道平臺是遲菜心銷量增長的促因子

調(diào)研團成員通過采訪知名企業(yè)的負責人，運用理論知識綜合分析企業(yè)的營銷方式。該企業(yè)通過加工技術的不斷創(chuàng)新，開發(fā)出了多種遲菜心系列產(chǎn)品，如遲菜心湯、遲菜心罐頭等，極大地延長了遲菜心的保鮮期和銷售周期，也增加了農(nóng)民的收入。盡管該企業(yè)在遲菜心產(chǎn)品方面做出了許多創(chuàng)新，遲菜心的知名度和市場占有率仍存在很大的空間。

對此，調(diào)研團成員提出線上線下結合多渠道推廣、建立應用程序優(yōu)化消費者體驗、利用優(yōu)惠促銷活動（如：展示廚藝、提供現(xiàn)場品嘗等）吸引消費者購買、建立特色品牌形象、通過數(shù)據(jù)分析精準營銷、深化多方合作等建議以提高遲菜心知名度和銷量。

團隊成員在調(diào)研過程中，從增城遲菜心的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈，消費者的購物需求及消費體驗的方向出發(fā)，運用科學的統(tǒng)計和分析方法，統(tǒng)計歸納出增城遲菜心的一系列產(chǎn)量和銷售數(shù)據(jù)以及大量的消費者購買體驗的數(shù)據(jù)，制作出相應的增城遲菜心營銷方案以及消費者購買體驗的數(shù)據(jù)分析報告，為提出更精準的產(chǎn)品定位和遲菜心產(chǎn)業(yè)鏈的完善提供更有力的數(shù)據(jù)支撐，證明了其結論的科學性與可行性。

團隊負責人陳佳慧表示，“增城遲菜心的可持續(xù)發(fā)展關乎農(nóng)民收入水平的提高及區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展，是為國家產(chǎn)業(yè)結構升級和鄉(xiāng)村振興的出發(fā)點之一，深入研究遲菜心產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和營銷方式有利于促進遲菜心產(chǎn)業(yè)化和提高鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。這次的實踐調(diào)研活動讓團隊成員深入了解當前鄉(xiāng)村遲菜心農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況，對促進遲菜心銷售創(chuàng)新發(fā)展具有重要的意義。”

廣東工業(yè)大學機電學院赴增城區(qū)調(diào)研遲菜心發(fā)展現(xiàn)狀團的實地調(diào)研，旨在推動遲菜心產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設。團隊指導老師戴妍表示，“團隊通過深入了解當?shù)厍闆r和需求，提出了切實可行的建議和方案，并與當?shù)卮逦⒋迕窠⒘撕献麝P系，為推進遲菜心可持續(xù)發(fā)展，為促進鄉(xiāng)村振興做出了積極的貢獻。”

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