“疫情、原料、雙標”三座大山重壓下，海天味業“俯身謀變”欲挽回消費者

12月2日，在第三季度業績說明會上，海天味業董秘張欣稱，一方面受到疫情影響，餐飲行業影響較大，減弱了對調味品的需求。另一方面原材料價格處在高位，所以海天味業的利潤增速出現了歷史性的低點。

但張欣稱，海天味業暫無漲價計劃。

不過，在業績說明會上，并未提及海天醬油“添加劑雙標”的問題。不過，海天味業方面稱，未來會在產品研發、消費者體驗等方面加大投入，持續提升產品競爭力，加快產品的迭代升級。

(資料圖片僅供參考)

在業內人士看來，海天味業一度陷入了“以自我為中心”的陷阱，經歷了“添加劑雙標”風波后開始覺醒，加強與消費者溝通并加快產品的升級，但短時間內消費者恐難“買賬。”

暫不提價，但仍有壓力

據了解，海天味業此次業績說明會主要由財務負責人管江華和董秘張欣參加。海天味業董事長龐康一改前幾次參加的慣例，并未出現在此次說明會上。

數據顯示，海天味業前三季度收入190.94億元，同比增長6.11%；但凈利潤46.67億元，同比下跌0.86%。這是上市以來海天第二次報告期內出現凈利潤下滑的情況。第三季度，海天味業單季收入55.62億元，同比下跌1.77%；凈利潤12.74億元，同比下跌5.99%。這是海天首次單季度營收凈利下滑。

對于海天味業的業績下滑，張欣稱主要還是受到疫情的影響，餐飲影響很大，需求減弱，另一方面，因為經銷商庫存水平普遍偏高，三季度海天味業沒有對經銷商進貨提出過高的要求，主動減少經銷商庫存壓力。成本端，主要原材物料的價格一直處于較高位水平，對利潤的影響也比較大。

原材料成本壓力大，但海天暫不漲價。張欣稱，海天味業暫無提價計劃。作為行業龍頭企業，海天味業不能一味地將成本向消費者轉移，面臨成本壓力，海天味業會首選加強內部管理，增收節支。

對于未來的判斷，張欣表示，由于經濟環境仍面臨著不確定性，四季度雖然成本大體趨于穩定，但采購成本下行的空間有限，難以呈現趨勢性下降，四季度仍然面臨較大的成本壓力。

這與在半年報業績說明會上龐康的說法保持了一致。2022年初，海天味業提出了營收利潤雙雙12%的增長目標。

龐康曾稱，從全年的目標來看，目前確實面臨非常大的壓力。2022年主要原材物料的價格一直處于較高位水平，現階段鎖價會面臨較大的風險。由于經濟環境面臨不確定性，海天味業判斷，采購成本下行的空間有限，難以呈現趨勢性下降，全年仍然面臨較大的成本壓力。

原料成本問題或將趨于穩定。張欣稱，從2022年下半年的成本走勢來看，初步判斷明年上半年整體成本趨于穩定。

產品迭代，待消費者考驗

此次的業績說明會海天味業在“添加劑雙標”風波后第一次與外界溝通，會上并未提及相關話題。不過，海天味業多次提到調味品高端化和健康化。

張欣在回答投資者關于行業未來發展趨勢的問題時稱，調味品行業的總盤很大，調味品種類繁多，需求量較大，但是大家可以看到，雖然由于疫情、行業的整體增速受到了影響，但是作為一個剛需行業，基礎量依然是在的，面臨這樣的不利環境，海天味業還是表現出了較強的發展韌性和抗壓力的特點。

數據顯示，第三季度，海天味業主力產品醬油收入同比下滑約8%，環比下滑約14.8%。對此，張欣稱，三季度醬油收入變動主要還是受到餐飲需求減弱，并主動減少經銷商庫存壓力。四季度，雖然依然面臨著較大壓力，海天味業依然會結合市場實際情況，加強渠道管控，確保市場健康發展，同時也會做好年底備貨等各項工作，保存量，搶增量。

經歷了“添加劑雙標”風波后，海天味業丟掉了醬油品類10月電商市占率第一的位置，主打"零添加"的千禾味業則取而代之。

張欣進一步表示，未來，調味品行業依然會保持相對穩健的發展態勢，同時對產品、渠道、技術等方面的要求也會越來越高，海天味業會鞏固好企業所積累的自身優勢，加快發展，持續提升海天在行業中的競爭優勢。

伴隨消費升級，調味品市場未來產品高端化、健康化將是一種趨勢，這給行業帶來了新的發展機遇。未來海天也會在產品研發、消費者體驗等方面加大投入，持續提升產品競爭力，加快產品的迭代升級。

對此，廣東省食安保障促進會副會長朱丹蓬認為，海天味業進入了一個“吃老本”的階段，表現得也很自我，以為做什么消費者都要買賬。通過“添加劑雙標”事件，海天味業清晰地看到行業發展趨勢，以及消費端的健康化需求以及被尊重的核心訴求。所以海天味業現在去做這方面的改變和升級。

海天味業官網顯示，海天味業旗下的擁有醬油、耗油、醬料、調味汁、飲品、火鍋底料、雞精、腐乳、香油、醋品、料酒、雞粉、五谷、醬腌菜等不同品類的產品。

海天味業在“添加劑雙標”風波后不斷對零添加產品的加碼。日前，海天味業在其官微稱，海天味業旗下有機系列產品已增至12個，基本涵蓋日常調味所需的主要品類。雙11期間，海天味業也主打零添加產品。

對于拓展賽道，投資者重點問到果蔬飲品的布局。對此張欣稱，海天核心主業是調味品，未來也會持續在調味品行業深耕，果蔬飲料業務的初步嘗試，有效地利用了企業現有技術優勢，同時對產品線進行適當外延，但并不會發生核心主業的轉移，這類產品的銷售等與現有調味品有區別。

朱丹蓬認為，產品的升級迭代對海天味業而言有一定的加持作用，但是消費者不會這么快就“買他的賬”，如果說他品牌力夠強的話，它的零添加產品不早就該火了嗎？

據了解，未來幾年，海天將有序釋放300萬噸左右的調味品產能，后續，海天將積極強化渠道網絡深度、積極拓展新渠道新模式，實現海天銷售有質量的、可持續的穩定發展；同時，也會進一步強化銷售渠道管理，深化產供鏈協同、數智工廠，協同產、研、銷的科學發展。

對于行業中所表現的競爭態勢，張欣稱調味品行業是個充分競爭的行業，海天也充分適應了這樣的競爭環境，隨著企業經營壯大，企業間融合發展也是不可避免的，競爭品牌的發展和進入，會使行業競爭進一步，但同時也會給行業帶來產品、渠道、技術的創新，促進行業的發展。海天味業所能做的就是鞏固好企業的自身優勢，帶頭做好行業的有序競爭。

關鍵詞： 海天味業