從酒企整治到生態(tài)保護，醬酒產區(qū)資源進入“二次分配”？

原標題：從酒企整治到生態(tài)保護，醬酒核心產區(qū)有何“變革”？

如今，白酒行業(yè)早已將生態(tài)環(huán)境與行業(yè)可持續(xù)發(fā)展緊密“捆綁”，各大白酒主產區(qū)地方政府有關生態(tài)環(huán)境保護的動向，很大程度上也成為地方白酒產業(yè)發(fā)展方向的“試金石”。

11月28日，遵義市政府官方公眾號發(fā)布的消息顯示，遵義市委副書記、市長黃偉到仁懷市督導檢查赤水河流域生態(tài)環(huán)境問題整改工作情況時，對仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)部分企業(yè)進行走訪，并強調企業(yè)應切實承擔起赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護企業(yè)主體責任。

而進入2021年下半年以來，有關仁懷醬香酒核心產區(qū)的環(huán)保課題便頻繁出現(xiàn)在政府、企業(yè)的各類公告報告中，仁懷市將大力推動區(qū)域白酒企業(yè)整合的各類傳言也正在一步步成為現(xiàn)實。有觀點指出，環(huán)保的重要性毋庸置疑，這背后也體現(xiàn)出產區(qū)概念正逐步成為行業(yè)熱點，區(qū)域白酒產業(yè)發(fā)展不止需要“一枝獨秀”，更需要“多點開花”，優(yōu)秀的產區(qū)形象和產品品質，有助于產區(qū)白酒整體價值的提升，形成規(guī)模化效應。

酒企整治提速

根據(jù)遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會公布的“四改一建設”工作推進情況，截至11月中旬，仁懷市累計啟動“四改”工作的酒企有580余家，申請驗收331家、驗收通過283家。

所謂“四改一建設”涉及醬香型白酒企業(yè)的冷卻水系統(tǒng)改造、窖池改造、接酒池改造、廠區(qū)管網(wǎng)改造以及廢水應急池建設。

這并不是仁懷市近期圍繞發(fā)展與生態(tài)底線所提出的唯一舉措，近期有關仁懷市白酒行業(yè)整治的重點消息中，最受關注的無疑是傳言已久的“整合關停部分酒企”。根據(jù)此前相關媒體的報道，在政策和環(huán)保調控下，當?shù)貢?00家酒企永久關停。盡管仁懷市相關部門并未針對此消息作出回應，僅表示當?shù)卮_在展開白酒整治活動。

而在11月27日仁懷市官方公眾號“今日仁懷”公眾號上發(fā)布了仁懷市政府工作報告的信息梳理，有數(shù)據(jù)顯示，仁懷市過去五年已經(jīng)關停整治小酒企622家，這一數(shù)據(jù)與傳聞所指數(shù)據(jù)頗為接近。與此同時，過去五年完成改造提升319家，同時還會建成白酒廢水集中處理廠8座。

如此大張旗鼓關停整治小酒企，在行業(yè)人士看來核心在于“減總量、控增量、保質量”，通過“兼并重組、整合關停、改造升級、轉型發(fā)展”對當?shù)氐陌拙菩袠I(yè)進行徹底“手術”。

“手術”最直接的“受益者”無疑是當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，以及嚴重依賴地方生態(tài)資源的釀酒企業(yè)。但在業(yè)界看來，這背后還是資源的重新劃分，在茅臺集團的引領作用下，培育一批具備全國競爭力的白酒企業(yè)，在愈發(fā)明晰的產區(qū)競爭中占得先機。

產區(qū)資源“二次分配”

根據(jù)仁懷市政府工作報告，其過去五年中產業(yè)發(fā)展所取得的多項成績，均與產區(qū)建設密切相關，例如制定《仁懷產區(qū)大曲醬香酒技術標準體系》、發(fā)布醬香白酒產業(yè)基地核心區(qū)（仁懷）發(fā)展指數(shù)、獲評中國醬香白酒核心產區(qū)等。

在近兩年的“醬酒熱”拉動下，仁懷市也加快了產區(qū)建設的步伐。根據(jù)仁懷市人民政府11月22日公布在其官方網(wǎng)站上的《仁懷市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要》（以下簡稱“綱要”），該市正著力推動仁懷醬香酒產區(qū)建設，強化世界醬香白酒產業(yè)基地核心區(qū)首位度，力爭實現(xiàn)再造1個”。這其中的多項重點內容，闡釋了該市當前整治白酒企業(yè)的必要性。

首先是支持茅臺集團打造世界一流企業(yè)的需要。綱要中提出要抓好茅臺酒廠上游及周邊生態(tài)環(huán)境保護，保護茅臺酒生產環(huán)境，嚴禁在茅臺酒廠上游及重點水源保護區(qū)新建、改擴建煤礦、建材、造紙及化工等污染企業(yè)，堅決關停上游區(qū)域內環(huán)保不達標企業(yè)。同時盤活當?shù)赝恋刭Y源，優(yōu)先滿足茅臺集團產業(yè)及配套項目建設用地需求。

其次是產業(yè)升級，優(yōu)化醬香酒產業(yè)集群的需要。在綱要中直接提出，鼓勵現(xiàn)有醬香酒企業(yè)引入國內知名品牌企業(yè)，通過自愿入股、轉讓等方式實施兼并重組。鼓勵禁止發(fā)展區(qū)內中小醬香酒企業(yè)向精品酒莊、倉儲、物流、包裝印刷等上下游延伸產業(yè)轉型發(fā)展。

有熟悉仁懷市的白酒行業(yè)人士表示，無論是市場傳言還是仁懷市發(fā)布的綱要內容，本質在于仁懷市尤其是茅臺鎮(zhèn)，以土地和水資源為代表白酒生產要素需要重新進行合理分配，達成更高效的生產效率，提升價值。因此可以看到，當?shù)卦谕恋刭Y源上會保證以茅臺為代表的核心企業(yè)需求。另外需要指出的是，隨著消費者對品質要求的提升，小散亂的產區(qū)現(xiàn)狀顯然不符合精品產區(qū)的發(fā)展要求，關停只不過是整治當?shù)蒯u香酒生產銷售亂象的舉措之一。

扭轉亂象“重建”產區(qū)

2021年，仁懷市尤其是茅臺鎮(zhèn)還頻繁出臺針對醬香酒市場亂象所采取的整治措施。

5月7日，仁懷市酒業(yè)協(xié)會在其公眾號上發(fā)布杜絕和抵制借慶祝名義從事商業(yè)炒作牟利行為倡議書，直接提出杜絕營銷宣傳種類偽造“勛章”“獎章”“紀念章”“紀念酒”“珍藏酒”“感恩酒”等物品；杜絕營銷各類宣稱“特供”“專供”或變相宣稱“特供”“專供”酒類產品。

5月15日，仁懷市人民政府發(fā)布關于嚴厲打擊私自買賣土地的通告，任何單位和個人不得非法買賣、流轉土地；任何單位和個人不得非法改變、破壞土地性質；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）、村（居）民委員會不得審批辦理任何單位和個人以各種名義非法購買土地的手續(xù)；不得以政府、村（居）民委員會名義為任何單位和個人流轉、征收土地。

到6月18日，仁懷市酒業(yè)協(xié)會公眾號進一步發(fā)布消息稱，遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會共同印發(fā)了關于規(guī)范定制（貼牌）酒生產銷售行為的工作提示，協(xié)會將配合有關職能部門，及時予以制止、查處至今繼續(xù)生產、銷售不規(guī)范定制（貼牌）酒的個別企業(yè)。

整治這些亂象的急迫性又是如何與產區(qū)建設掛鉤的呢？新京報記者在市場走訪的過程中，有消費者直言，市場上五花八門的“茅臺鎮(zhèn)酒”均打著“正宗”的旗號，消費者無法從中分別出這些產品品質的好壞，只能對所有掛著“茅臺鎮(zhèn)”名號銷售的產品多加謹慎。

而有行業(yè)人士在與新京報記者交流過程中也坦言，目前茅臺鎮(zhèn)醬香酒產品在市場上往往以極端的價格示人，要么極高要么極低?！案摺眮碜允袌龆撕芏喈a品不顧產品本身品質，盲目對標飛天茅臺1499元的官方零售價，不斷提升其產品終端零售價，給社會造成不良觀感；“低”則來自大量小商家，用“一折”甚至“9.9元”等極低價格出售品質不明的醬香酒產品，影響茅臺鎮(zhèn)產區(qū)形象、也影響醬香酒品類聲譽。

對于茅臺鎮(zhèn)乃至仁懷市而言，“醬酒熱”帶來的產區(qū)銷售量的提升，已經(jīng)不再是產區(qū)發(fā)展的重點，一個更規(guī)范、更具有號召力的醬香酒產區(qū)，才是未來白酒行業(yè)競爭的重中之重。未來產區(qū)的競爭不只是品牌的競爭、產業(yè)鏈的競爭，更是行業(yè)話語權與品類標準的競爭。

關鍵詞： 仁懷 醬酒