新一線城市婚宴消費升級潛力巨大 婚宴決策線上化

五一小長假將至，除了外出旅游，也有不少新人選擇在這時舉辦婚禮。近日，美團點評結婚業務部發布《2019美團點評婚宴行業報告》(以下簡稱《報告》)，報告顯示五一和十一成為婚宴檔期預訂的旺季，星級酒店、特色餐廳、婚禮會所等婚宴商家都將迎來“火爆期”。

“數據發現，雖然婚宴檔期被訂出的旺季是在每年的五一、十一，但全年婚宴預訂熱度是不減的，新人會提前數月瀏覽決策，過年、5月、10月都是定婚期的小高峰。”美團點評結婚業務部總經理亢磊說。

新一線城市婚宴消費升級潛力巨大，婚宴決策線上化

在決定婚禮場所這樣的“人生大事”上，新人們都非常精挑細選，《報告》數據顯示，用戶線上查找婚宴平均會瀏覽4.5家意向商家，接著到店查看平均1.6家商家，才能完成決策，這個過程中，有20%的用戶會連續多天反復比較。

線上選擇婚宴商家時，大部分用戶首要考慮的是宴會廳、菜單、其他用戶評價，其次考慮的才是地址、檔期等“實際”因素。而在消費完評價時，評價的關鍵詞更多在菜品、服務質量和宴會廳環境上。

什么樣的宴會廳最受新人偏愛?《報告》數據顯示，11-15桌中等大小的宴會廳最受歡迎，超七成新人的婚宴桌數在6-20桌之間;無柱宴會廳仍然是最熱門的選擇，占比近八成;層高上，3-5米的層高選擇超35%，5米以上的宴會廳占比58%;草坪婚禮、戶外婚禮、水景婚禮則是最受歡迎的特色場地形式。

菜單價格是更為關鍵的決策因素。《報告》顯示，2018年北京和上海婚宴消費中，單桌菜單價格較為均勻地分布在2000-10000的各個價格區間內，其中選擇10000元以上桌均價格的消費者也占11%;在一線城市，則更集中在1000-4000的價格區間，占比近八成;二三線城市有超四成的婚宴桌均消費仍在1000-2000元。

“實際上，北京和上海也是從相對比較低的婚宴消費一路提升到現在的水平的，這說明新一線、二三線城市還是有非常大的消費升級潛力。”亢磊說。

江蘇、廣東婚宴市場競爭激烈，“線上化+多場景”突圍

結婚登記人口逐年下滑，2018年全國結婚人口為1011萬對，預計2019年將跌破1000萬對。婚宴市場雖然增速放緩，但市場規模持續攀升，2018年已破3500億元。與此同時，婚宴消費的線上化速度卻在明顯增快，2019年Q1，美團點評婚宴意向用戶量同比增長超100%。

“這說明近年來婚宴的消費是不斷提升的，新一代消費者的需求在不斷升級，倒逼婚宴商家去改善設施、提升服務。”亢磊認為。

在競爭態勢上，《報告》根據2018年結婚登記人口與婚宴商家供給量，測算出全國各省份的競爭態勢圖，在虛線右側的區域，宴會商家數量飽和、結婚人數卻跟不上，成為競爭紅海，其中江蘇、廣東的競爭態勢最為嚴峻;相對來說，河南和四川雖然商家也比較多，但結婚對數多，整體服務能力還不飽和，仍然是婚宴的藍海市場。

對于能夠承接宴會業務的酒店、餐廳來說，除了婚宴，年會、寶寶宴也是充分利用庫存、提升收益的服務類型。《報告》數據顯示，年會需求逐年上升，在2018年創新高，每年的10月到次年春節節前是年會需求的高峰期;寶寶宴則受新生人口變化影響，在2015爆發后迎來平緩期，每年的3月和10月左右是需求高峰期。

亢磊介紹說，美團點評結婚業務會針對幾類不同的婚宴商家來做好差異化的B端服務。“對于婚禮會所、特色場地以及傳統餐飲品牌餐廳，我們希望通過開辟婚宴線上營銷和預訂渠道、打造特色多樣化的宴會場景來幫商家提升經營效益。此外，美團點評也在探索‘酒+X’的營銷模式，助力高星酒店提升婚宴等非住宿產品的數字化水平，進而提升綜合收益。”

關鍵詞： 婚宴 消費升級