預(yù)制菜走上消費(fèi)者的餐桌 專(zhuān)家提醒：注意膳食均衡、避免鈉過(guò)量

近年來(lái)，預(yù)制菜由于方便快捷，逐漸走上消費(fèi)者的餐桌。專(zhuān)家提醒，食用預(yù)制菜要注意膳食均衡，避免攝入過(guò)量的鈉。

預(yù)制菜是指已經(jīng)在工廠洗好、切好、搭配好甚至已經(jīng)做好的菜式，采取冷凍或真空包裝保存，也被稱(chēng)為“方便菜”。

日前，記者隨機(jī)在網(wǎng)上找到一款名為“外婆菜”的預(yù)制菜，客服提供的營(yíng)養(yǎng)成分表顯示，這款預(yù)制菜每100克中鈉的含量為1029毫克，這意味著這款重量在258克的預(yù)制菜中，鈉的含量超過(guò)2600毫克。

云南省第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任 洪晶安：這種預(yù)制菜可以當(dāng)作佐料，刺激食欲，吃10克、20克比較好。吃完整袋可能就超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)身體造成的負(fù)荷非常大，特別是中老年人和有慢性疾病的人。

專(zhuān)家表示，鈉含量過(guò)高的預(yù)制食品一般存在于一些重口味成品中，所以在食用這些食品時(shí)，一定要控制總量的攝入，可以搭配蔬菜、水果，以及清淡烹飪的菜肴，以降低鈉含量的攝入。

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