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當(dāng)前熱議!萬能鹵汁配方大公開,分享鹵雞腿雞蛋的家常做法

成品真的很好吃,大雞腿又香又嫩,比買的還要好吃

今天的雞腿超大,好過癮啊,某人啃了2個


(資料圖)

材料:

雞腿6個、雞蛋8個、八角4個、香葉5片、桂皮1小塊、花椒1小把、蒜5瓣、姜5片、干辣椒少許。

調(diào)味汁:糖2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、鹽和雞精1小勺

做法:

1鍋加冷水,把雞蛋煮個10分鐘,煮熟后剝殼。哦,這個鍋吃火鍋應(yīng)該很方便哈!

2??雞腿洗凈,用刀往雞腿上扎洞或者劃口,以便料汁入味。

3??鍋熱倒油,倒入白糖炒到焦黃起泡。

4??加冷水放入香料和調(diào)料,燒開后放入雞腿和雞蛋,有浮沫就用瓢羹去掉。水量沒過雞腿就可以了!

5??中火煮15-20分鐘即可,煮太久雞腿容易爛哦。

關(guān)火、浸泡2小時以上,時間越長越入味哦!

小貼士:

1、雞腿洗凈,可以往雞腿上扎洞或劃口,方便料汁入味又簡單省事。

2、放料汁的時候自己嘗嘗味道,水沒過雞腿就可以了。味道不夠加鹽,色澤不夠加老抽,靈活調(diào)整。

3、每次可以鹵多一點放冰箱,可以吃好幾頓,超級香!

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