安全教育、問題指導、包保督導，長征多舉措筑牢食品安全防線

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民以食為天，食以安為先。食品安全，一頭連著廣大生產經營者，一頭連著千家萬戶的餐桌。近期，長征鎮全力推進食品安全“兩個責任”機制落地見效，從安全教育到問題指導再到包保督導，層層筑牢食品安全防線，實現食品安全全民共治格局。

賓朋齊聚，燈光璀璨。充滿煙火氣的梅川路商業街，各類美食齊聚在此。為保證市民吃得放心、吃得安心，9月5日下午，長征市場監督管理所組織梅川路1275號2樓美食城入駐餐飲商戶，開展食品安全培訓活動。

活動中，執法人員從餐飲器具消毒、食品來源追溯、臨期調味品分類等多方面進行詳細介紹，引導商戶規范餐飲操作，并現場答疑解惑。同時，針對外賣餐飲鏈條長、環節多，容易引發食品安全衛生糾紛的情況，執法人員指出餐飲服務人員應當在攝像頭下操作，使用食安封簽，既保證市民吃得放心，也避免日后糾紛。

為進一步提升從業人員的食品安全意識，落實食品安全主體責任，長征市場監督管理所將繼續加強食品安全監管教育，不斷提升餐飲服務單位食品安全保障水平，筑牢預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的監督管理制度。

長征鎮真光路食品安全示范街創建進入新階段。通過前期沿街調查排摸和第一輪餐飲商戶評估，鎮食藥安辦找準每家餐飲單位存在問題“對癥下藥”，聯合長征市場監督管理所、食品安全包保干部以及第三方公司，對檢查出的問題進行一一指導，督促相關責任單位整改到位。

近期，鎮食藥安辦、長征市場監督管理所、包保干部以及第三方公司共同對真光路沿街餐飲場所進行第二輪評估，對之前整改的環境衛生、食品安全、垃圾分類等問題進行回頭看，鞏固餐飲單位整改成果。同時，逐步更換餐飲場所的公示欄，更新反浪費餐桌貼，鼓勵外賣使用食安封簽。

此次指導首先對門店進行調研，了解其基本情況，再根據調研情況，對門店開展第一次食品安全檢查，現場發現問題現場指導。第二次將對門店的整改情況進行驗收評價。對整改不理想單位或者不太配合的單位，鎮食藥安辦和長征市場監督管理所共同上門聯合檢查，進行詳細指導。同時，安排第三次進行驗收，直至餐飲單位能夠完成整改。

近期，配合第五次經濟普查以及夏秋季節交替食品安全隱患排查，長征鎮轄區包保干部針對沿街餐飲場所以及食品經營場所開展“兩個責任”包保督導工作。

包保干部根據任務清單，深入餐飲店、便利店、副食品店、敬老院等場所開展督導工作，對各食品經營場所進貨渠道、存儲狀況、營業執照、健康證、環境衛生等情況進行檢查，并向經營戶進行重點宣傳，提高其食品安全和病媒生物防制意識。

下一步，長征鎮將圍繞食安重點工作，針對性地開展宣傳、執法、培訓等活動，以更大力度、更嚴措施、更硬作風，扎實推進全市首批市民滿意的食品安全街鎮創建工作，打響“常食安，真守護”食安治理品牌。

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