天天熱訊:油香炒肉的家常做法?

材料:

豬肉片250克

(資料圖片僅供參考)

青椒1個

紅椒1個

蔥姜蒜適量

鹽1小勺

料酒1勺

生抽1勺

老抽1小勺

糖1/2 小勺

五香粉1小勺

油適量

步驟:

1.豬肉片切成厚度約2厘米的片，切好的肉塊用鹽、料酒、生抽、老抽、五香粉、攪拌均勻，腌制15分鐘;

2.將青椒、紅椒洗凈切塊;蔥姜蒜洗凈切末;

3.鍋開大火，加1勺油，放入肉片煸炒至色變，盛出備用;

4.加適量油，將蔥姜蒜爆香后，加入青椒、紅椒，翻炒幾下;

5.加入煸炒好的肉片，翻炒均勻;

6.加入鹽、糖調味，翻炒2分鐘即可。

美食提示:

1. 炒肉時要翻動均勻，以免炒焦;

2. 煸炒好的肉片先盛出，避免蔬菜炒爛，影響口感。

3. 糖的添加可以增加口感的鮮甜，不要放太多。

4. 如果喜歡辣味，可以加入適量辣椒或者花椒炒香。

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