“健腦菜”原來是它，一健腦，二降脂，三利濕，比核桃還補(bǔ)腦

馬上就是中元節(jié)了，今天有個親戚要過來我們這邊辦事，婆婆殺了兩次雞，讓親戚幫忙帶過來。前幾天我們回去也帶了兩只過來，一直都沒有煮，所以冰箱里面還有3，4只的雞。最近有一個鄰居因為身體問題，所以去做了手術(shù)，所以我就拿了一只雞給鄰居煮。要回家的時候鄰居又拿了一些水果跟蔬菜給了我，不好拒絕，所以又拿了他們一蔬菜回家了。

鄰居家孩子跟我們家孩子是同學(xué)，兩個人平時也玩得挺好的，有事也會一起互相幫忙。今天我正好要出去辦事，不方便帶著孩子，所以就就把孩子送到鄰居家里面去，讓她幫忙照看下。平時也好東西也會分享，都挺好的。

(資料圖片僅供參考)

從鄰居家回來也快到中午了，需要開始準(zhǔn)備中午飯去，翻了一下冰箱沒有菜，拿出鄰居送給我的菜，有一個花菜。說到花菜，我們家孩子很喜歡花菜，它長得像一朵花，而且是聚攏形狀的，口感非常的脆甜，而且它的營養(yǎng)也是很高。

花菜的營養(yǎng)價值：

花菜里面有非常豐富的礦物質(zhì)，維生素，還有多種微量元素，膳食纖維等營養(yǎng)成分。特別是花菜里面有一種叫硫配糖體的化合物，是一種很好的健腦物質(zhì)。這一種物質(zhì)有很好地促進(jìn)大腦神經(jīng)元的生長與繁殖，使得大腦的代謝能力增強(qiáng)，提高記憶力。不僅如此，花菜還有很好的降膽固醇，祛濕清熱等好處。它里面的膳食纖維很高，對于降低心血管疾病以及排毒養(yǎng)顏都是有很好的作用。

進(jìn)入秋天，在市場上都可以看到花菜的影子，這個時候我們就可以多吃一些花菜。不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能促進(jìn)我們大腦的健康?；ú说淖龇ê芏?，可以煮湯，清炒，干煸或者做成花菜羹都是非常的不錯，今天我們也來分享一下花菜的好吃做法。

推薦食譜：花菜地瓜粉團(tuán)

準(zhǔn)備食材：

花菜，地瓜粉，巴浪魚干，瘦肉，花生，食鹽，胡椒粉，食用油，蔥頭，米粉，青菜

具體做法：

準(zhǔn)備好的花菜放在案板上，然后用刀切成小塊，切好的花菜放在盆里面。加入水，食鹽浸泡一下，把花菜泡后撈出洗干凈放在一旁。巴浪魚干洗凈撕成小段。

2.（處理花生跟肉）

花生洗干凈之后放在空氣炸鍋中給它炸一下，炸好后的花生放著一旁。準(zhǔn)備一個瘦肉放在清水中洗凈，洗凈之后的肉切成小塊放著備用。青菜洗凈放一旁。

3.（做花菜粉團(tuán)）

巴浪魚要將里面的刺挑出來，然后洗干凈，撕成小段放在碗中備用。

4.（處理巴浪魚干）

準(zhǔn)備一個盆，盆里面放入備好的花菜，花生，巴浪魚干，還有瘦肉，地瓜粉加入少量的水，食鹽跟胡椒粉，筷子給它攪拌均勻，把食材攪拌均勻之后放在一旁。

5.（烹飪）

準(zhǔn)備一個鍋，鍋里面放入油，然后把蔥頭放入油鍋中小火炒一下。炒出香味。炒香之后我們就倒入水，然后用大火將鍋中的水煮開。鍋里面水開之后，我們就把花菜粉團(tuán)放進(jìn)去，下鍋后要煮個5來分鐘左右。

6.（煮米粉）

煮的時間久一點(diǎn)才能把它里面煮熟透，做好后我們就把備好的米粉放進(jìn)去。米粉下鍋用鏟子給它壓一下，讓它都能泡到水里面，然后再煮個兩分鐘之后，就加入適量的食鹽跟胡椒粉，最后把備好的青菜放進(jìn)去，勺子攪拌一下，煮熟后就可以出鍋了。

這樣子一份美味的花菜粉團(tuán)就完成，不僅Q粉團(tuán)好吃，而且味道也是非常的豐富。秋天，天氣涼爽，吃膩了大魚大肉，這樣的一份粉團(tuán)可以試一下，簡單好做，營養(yǎng)美味。

小貼士：

1.花菜做粉團(tuán)的話，我們切的話不要切的太大塊，小塊一點(diǎn)更容易裹上粉。煮時候要多煮煮，才能更好把里面的粉團(tuán)煮熟。

2.喜歡吃辣椒的話，也可以在里面加點(diǎn)辣椒醬，配著吃非常的不錯。

關(guān)鍵詞：