香菇燉雞家常做法竅門是什么

濕香菇燉雞家常做法？

解答：

(資料圖片)

香菇洗凈焯水備用，炒鍋放油爆香蔥姜放入雞塊翻炒，加鹽醬油料酒水燉至半熟時加入香菇燉透即可。

小雞燉香菇家常做法？

解答：

主料：子雞1只，干香菇2兩。

配料：黨參15克，黃芪5克，干紅棗20棵，枸杞10克，子姜1塊，精鹽5克，香蔥1棵。

操作步驟：

1，將雞殺好，去除內臟，把黨參，黃芪，紅棗，枸杞，子姜塞進雞肚。

2，干香菇用溫水泡軟，去根。

3，燉鍋放入500克冷水，把雞放進燉鍋，再放香菇。隔水燉3個小時，出鍋前加入鹽，撒上香蔥即可。

解答：

雞肉燉香菇: 主料：新鮮雞腿兩只（或是雞半只），干香菇適量，毛豆二兩. 干香菇提前用溫水泡發，剪去蒂洗凈待用，毛豆洗凈待用，雞腿兩只洗凈切塊，再用水沖洗血沫瀝水待用。

鍋放放油燒熱，倒入雞塊翻炒至水份收干雞肉收緊，放入切好的生姜片炒勻，倒入黃酒，生抽，老抽，糖適量，醋數滴炒勻繼續翻炒幾分鐘，然后加入洗凈的干香菇炒至出香味（可以根據各人口味加些干辣椒），加入跟雞肉和香菇持平的水大火燒開轉小火燉半小時(具體也要看用什么雞，若是老的雞的話時間要長點，反正雞要爛），嘗下是不是要加鹽調味，轉大火放入毛豆炒勻燒至收汁既可！

解答：

美食原料

公雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。

美食做法

1、公雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；

2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；

3、起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用。

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