觀海雜話鋪412 | 扁食、固扎、水點心……原來餃子在山東這么多叫法

俗話說

“好吃不如餃子，舒服不如躺著”

(資料圖片)

餃子可謂北方面食“天花板”

山東人更是對餃子有獨特的喜愛之情

沒有什么是一頓餃子解決不了的

如果有

那就再來一頓

山東人骨子里的餃子DNA

1978年山東滕州考古出土了

距今2500年的春秋時期水餃

證明了水餃源于山東的說法

并且

天眼查數據顯示

全國目前的13.9萬余家餃子館

餃子館注冊數量排名前一的省份是山東

餃子館數量超2.6萬家

堪稱全國第一餃子大省

山東餃子竟然也分派別

膠東沿海派水餃

得益于山東漫長的海岸線

“膠東沿海派水餃”以海鮮水餃盛名

墨魚、黃花魚、扇貝、鲅魚、蠣蝦、海腸……

“鮮從海上來”

輕咬一口

鮮美味道彌漫在唇齒間

C位代表：鲅魚水餃

內陸派水餃

與沿海派的海鮮做主角的水餃相比

山東內陸城市則以當地的蔬菜為主

白菜、韭菜、芹菜

再配上豬肉、牛肉、羊肉等肉餡

肉香與菜香完美融合

讓味蕾獲得極大享受

C位代表：羊肉胡蘿卜水餃

原來餃子在山東這么多叫法

餃子在山東不同的叫法

也證明了山東人民對它的喜愛

扁食、固扎、鋤印、水點心……

你們哪兒的水餃叫什么？

在山東

過年過節吃餃子

家人聚餐吃餃子

招待客人吃餃子

甚至24節氣也吃餃子

餃子已經不單單是一種食物

更是山東人生活中不可或缺的一部分

一碗碗餃子

盛放的是家的溫情與愛意

綜合自新浪微博、網友評論等網絡素材，若有侵權，請聯系刪除。

文案 | 王逸群

責任編輯 | 王鳳一

觀海新聞出品

關鍵詞：