面包盲盒：是拯救臨期食品還是商家促銷噱頭？食品安全不應(yīng)“盲”

“15.9開出正價40多的面包，超值！”

(資料圖片)

近日，“面包盲盒”悄悄在社交平臺上流行了起來。用三分之一甚至更低的價格便可以買到原價四五十的面包，還伴有開盲盒的新鮮感與刺激感，這吸引了不少食客“蹲點”搶購。

“面包盲盒”源于“剩菜盲盒”的概念。“剩菜盲盒”最早起源于海外，即餐飲商家將臨期或當(dāng)日打烊前未售完的食品，隨機組合搭配成“盲盒”形式賣給消費者。面包種類多樣、口感豐富，既可解饞也可充饑，便于攜帶與儲存。在上海這個快節(jié)奏的都市之中，有不少人將面包當(dāng)做早餐或減脂餐的首選。

目前上海市的“面包盲盒”購買方式多為線上，用戶在小程序或外賣平臺上下單后，便可以在規(guī)定時間內(nèi)去店內(nèi)自提或等待外賣送達(dá)。記者于下午1點登錄售賣“面包盲盒”的主要小程序渠道——“惜食魔法袋”和“趣小袋”，發(fā)現(xiàn)許多店家的“面包盲盒”已經(jīng)打上了僅剩2份或僅剩1份的角標(biāo)。

像DRUNK BAKER、巴黎貝甜、匠造烘焙等知名連鎖品牌的“面包盲盒”則更為搶手。DRUNK BAKER的“面包盲盒”每晚20點開始在外賣平臺上售賣，記者就是否需要蹲點搶購的問題詢問多家分店，得到答復(fù)：“不好說，盲盒現(xiàn)在少了有時候也沒有，您到點蹲一波吧”“親可以定個7點58的鬧鐘”“搶完就沒了”。

DRUKN BAKER推出的“面包盲盒”

此外，記者還注意到，有部分店家的“面包盲盒”取餐時間并未設(shè)置在晚上關(guān)店以前，而是全天均可自提或配送。在外賣平臺上全天售賣“面包盲盒”的山野面包工坊表示，“面包盲盒”內(nèi)均為當(dāng)天的面包，并非前一天未售完的臨期面包。

部分店家推出全天可取的“面包盲盒”

這種不售賣臨期面包的“面包盲盒”也可以看作是商家的一種促銷方式。通過將多個面包產(chǎn)品以盲盒形式捆綁銷售并在價格上稍作折扣，既跳出了只在晚上售賣的時間限制，也利用了盲盒的熱度與新鮮感，不失為一種營銷新思路。但該種銷售方式是否擠占了以售賣臨期面包為主的“面包盲盒”的市場、違背了售賣“面包盲盒”以避免食物浪費的初衷，仍有待商討。

在售出“面包盲盒”的顧客評價中，大多以好評為主，“高性價比”、“驚喜感”是最常出現(xiàn)在好評中的詞匯。誠然，“面包盲盒”的出現(xiàn)既幫助店家解決了臨期產(chǎn)品未及時售出造成的浪費與損失，也使消費者能買到物美價廉的食品。從評價來看，消費者所買到的“面包盲盒”大多都新鮮、符合口味、且實際價格遠(yuǎn)超盲盒售價，回頭客較多。

但也有評價表示，盲盒開出了不愛吃的面包，“全是甜的，口味單一”“拿到手一個恰巴塔、一個可頌、一個海鹽焦糖奶油司康，原價共計46元，盲盒33.6元，個人覺得不是特別劃算”；還有評價稱“就兩樣?xùn)|西，還是過期的”，從消費者反饋的圖片來看，確實存在將過期面包放入盲盒售賣的情況。

對此，惜食魔法袋方表示，“我們嚴(yán)厲禁止此類問題的”，對于將過期面包放入盲盒中進行售賣，平臺方將先進行核實，“對于不處理不改正的門店我們會上報到品牌負(fù)責(zé)人，調(diào)整下架培訓(xùn)”。

“這條評價我們當(dāng)時有聯(lián)系門店核實，這個三明治只當(dāng)天售賣，打烊前提供，這個是日期印刷的問題，應(yīng)該是用戶購買當(dāng)天的產(chǎn)品，三明治不可能在門店低溫保存5天還不壞哦。”對于評價中顧客反饋的7月8日買到7月3日產(chǎn)的過期三明治，惜食魔法袋方給出如上答復(fù)。

今年6月8日，市場監(jiān)管總局印發(fā)《盲盒經(jīng)營行為規(guī)范指引（試行）》，其中第5條明確規(guī)定，不具備保障質(zhì)量安全和消費者權(quán)益條件的食品不應(yīng)當(dāng)以盲盒形式銷售。因此，店家在售賣“面包盲盒”時，必須明確商品的生產(chǎn)時間、保存條件、保質(zhì)期等信息，履行告知義務(wù)；平臺同樣也需承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，對售賣不合規(guī)“面包盲盒”的商家進行嚴(yán)肅處理；消費者在購買到不合規(guī)的“面包盲盒”時，亦應(yīng)積極維護自己的權(quán)益，通過聯(lián)絡(luò)平臺方或撥打12315、12345進行投訴舉報。

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