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老字號九回香啟動連鎖品牌新戰(zhàn)略

經(jīng)過5個多月的緊密配合,近日,九回香餃子與沃頓倍力合作完成“九回香鮮蝦水餃”連鎖品牌發(fā)展戰(zhàn)略和門店運營體系升級。九回香是深耕中原市場的老字號餐飲品牌,因堅持“新鮮食材,現(xiàn)包現(xiàn)煮”而聞名,形成了非常具有吸引力的餃子系列產(chǎn)品,擁有非常良好的消費口碑基礎(chǔ),是聚焦本地化發(fā)展的餃子餐飲連鎖品牌。沃頓倍力是具有國際化背景的連鎖經(jīng)營服務(wù)機構(gòu),由賓夕法尼亞大學(xué)沃頓商學(xué)院和加拿大康考迪亞大學(xué)約翰默爾森商學(xué)院的校友發(fā)起成立,曾深度服務(wù)諸多知名連鎖品牌。此次雙方攜手,是九回香邁向規(guī)范化、持續(xù)化、國際化的重大戰(zhàn)略舉措,沃頓倍力將為九回香注入新的發(fā)展活力,以國際化視角為九回香提供連鎖品牌發(fā)展規(guī)劃和連鎖標(biāo)準(zhǔn)化運營指導(dǎo),助力九回香成為中原餃子王!

“九回香是一家務(wù)實的企業(yè),在供應(yīng)鏈管理、門店運營、產(chǎn)品研發(fā)、人才培養(yǎng)等方面都有很好的基礎(chǔ),是認認真真做餐飲的實體企業(yè),既有老字號的文化沉淀,又有不斷挑戰(zhàn)和自我變革的創(chuàng)新意識,這是一個餐飲連鎖品牌的生命力源泉,我們很看好九回香的未來!”沃頓倍力聯(lián)合創(chuàng)始人、中創(chuàng)優(yōu)選CEO陳向航表示。

“九回香是一個老字號,始創(chuàng)于清朝乾隆年間,以前是以酒樓的形式存在,因為大家喜歡九回香的餃子,很多人慕名而來,為了吃上九回香的餃子,經(jīng)常排起長隊。為了讓更多的食客可以隨時隨地吃上原汁原味的九回香純手工水餃,我從十幾年前開始打造九回香餃子連鎖店,做連鎖店有利有弊,好處是可以讓更多食客吃上九回香的餃子,壞處是,如果管理不當(dāng),就可能導(dǎo)致分店的產(chǎn)品和服務(wù)達不到總店的標(biāo)準(zhǔn),為此我十多年來內(nèi)心戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,生怕做不好。這次我們能與沃頓倍力深度合作,就是下決心用規(guī)范化的連鎖體系為九回香的連鎖發(fā)展保駕護航,讓每一家店都能執(zhí)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),讓每一顆餃子都能傳遞九回香應(yīng)有的味道!”九回香品牌傳承人、九回香餐飲董事長陳志坤表示。

餃子連鎖是餐飲行業(yè)非常有挑戰(zhàn)性的賽道,對品牌運營方的要求非常高,餃子連鎖也是中餐連鎖領(lǐng)域較早獲得國際戰(zhàn)略投資的“超級品類”,CVC資本、羅斯柴爾德家族基金在中國餐飲連鎖領(lǐng)域投出的第一批資金就選擇了餃子這個賽道,國際資本大鱷紛紛押注“餃子餐飲”,他們都認為在中國可以出現(xiàn)類似麥當(dāng)勞的中餐連鎖巨頭,而餃子是中國的國民美食,屬于超級品類,在這個細分賽道應(yīng)該會率先出現(xiàn)高市值的連鎖巨頭。近幾年,諸多知名投資機構(gòu)也紛紛跟進押注“餃子餐飲”賽道,真格基金、青松基金也大手筆開始投資餃子餐飲品牌,這預(yù)示著“餃子餐飲連鎖”已經(jīng)進入高速發(fā)展期。

免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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