中間態的肆拾玖坊：讓古法匠心貼近消費

在4月21日的融資發布會上，肆拾玖坊以暖場視頻的方式，發布了一系列數據：終端年銷售額超過20億、1500家體驗店、2500個新零售經銷商，累計有5萬人走進茅臺鎮，參觀肆拾玖坊在赤水河河畔的酒廠。

在這一場融資發布會上，來自凱輝基金的段蘭春、創享歡聚投資基金的王晨、中國酒類流通協會的秦書堯對肆拾玖坊的階段性成功發表了看法。對于當天的主持人而言，這是一場頗為別致的發布會：它不同于傳統行業的發布會，不是一板一眼地照稿宣讀。也不同于互聯網的發布會，沒有那么奔放張揚乃至腦洞大開。

盧旭成曾說：“很多人把人群簡單地劃分為互聯網和傳統行業，但實際上還有更多人，是在中間的這樣一個狀態。” 用這個“中間狀態”來描述肆拾玖坊，恰如其分。肆拾玖坊就是這樣一家“中間狀態”的企業。2015年開始創建，對比諸多前輩，它是一家新的企業，而今快速發展已經進入了醬酒行業的銷量前列，就連創始人張傳宗，也是聯想系背景而非來自于酒行業。但它又有典型的傳統印跡。酒廠位于茅臺鎮的赤水河兩岸，這也是公認的全球醬酒核心產區。釀造的原材料取自當地的紅纓子糯高粱，嚴格恪守古法工藝。肆拾玖坊收購了大量的老酒、基酒，與酒行業的工匠、專家們合作，這一點上，又務實到近乎保守。

肆拾玖坊的酒怎樣？中國酒業泰斗梁邦昌與白酒專家楊官榮、陳興希、陳佐林、馮小寧、曾佐益、付宇豪給予過這樣的評價：“微黃透明、醬香秀雅、芳香舒適、醇厚甘潤、陳香怡人、諧調悠長、空杯留香持久，具有大曲醬香酒典型風格”。這一評價針對的是其拳頭產品“泰斗酒”，不可謂不高。

另一方面，肆拾玖坊開放了自己的生產和儲酒基地，讓5萬人走進茅臺鎮參觀。這其中不乏酒行業的從業人士。這一不同尋常的做法背后，也是肆拾玖坊對于自己的釀酒生產體系的自信。更耐人尋味的是，許多人在深入了解肆拾玖坊之后，在茅臺鎮購買并封藏了“千斤壇”。藏酒的人士不乏多年品酒成專家的“發燒友”，這無疑是用戶層面對肆拾玖坊品質的最大認同。肆拾玖坊的經銷體系同樣體現了這樣的“中間狀態”。肆拾玖坊的渠道結構和傳統行業的經銷商體系并無本質不同，總部、省級經銷商、門店級分銷商的模式，再傳統不過。但將門店開成了體驗店，則是創新之舉。白酒行業的推廣做法一般是燃燒金錢的方式進行廣告輸出，以高空的影響力帶動渠道的零售出貨。但肆拾玖坊通過讓用戶深入了解和品鑒口味來了解其酒的品質，以口碑進行傳播，以此培養高黏性的用戶，將省下的廣告費反哺渠道和消費者，從而讓高品質的大曲坤沙醬酒，價格上也不再高不可攀。

來自凱輝基金的申毅君曾對此道：

白酒有精神消費的屬性，一個餐桌上多了一瓶酒，能夠讓這個餐桌變得非常豐富多元，能夠體驗到人生百態，能夠體驗到商業百態。如果說這個餐桌上沒有酒的話，我們是在吃一頓干巴巴的餐，我們只有吃的過程，這就是白酒產品或者品牌天然而然賦予人生和商業社會的價值。

對于“中間態”的肆拾玖坊而言，肆拾玖坊的體驗店就是所帶來的不同場景之一，門店里甚至還有一起聚餐的“家宴”服務功能。一邊是對傳統的產地、原料、工藝、技術工人、專家們的尊重，一邊是通過場景讓更多人了解醬酒的過去與現在。這一獨特做法，似乎更加是讓酒回歸了酒的本質。中間態的肆拾玖坊，一方面在釀酒，一方面在以小心而謹慎的姿態，對中國的傳統古法技藝結晶，進行文化與商業的推廣。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

關鍵詞：