中國茶飲料行業消費需求變化 茶飲料市場競爭力分析

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的制品。

(相關資料圖)

茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國茶飲料行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

數據顯示，我國茶葉產量從2016年的231.33萬噸增長至2020年的297萬噸，2020年較2019年增加19.28萬噸，同比增長6.94%。

2020年，我國六大茶類中，綠茶、烏龍茶產量繼續穩增，但總產量占比繼續向下微調;紅茶、白茶、黃茶產量激增，總產量占比出現攀升;黑茶略有減產，總產量中占比有所下降。具體來看：綠茶產量184.27萬噸，占總產量的61.70%，比增6.99萬噸，增幅3.94%;紅茶產量40.43萬噸，占比13.54%，比增9.71萬噸，增幅31.59%;黑茶產量37.33萬噸，占比12.50%，比減0.48萬噸，減幅1.28%;烏龍茶產量27.78萬噸，占比9.30%，比增0.20萬噸，增幅0.73%;白茶產量7.35萬噸，占比2.46%，比增2.39萬噸，增幅48.05%;黃茶產量1.45萬噸，占比0.49%，比增0.48萬噸，增幅48.78%。

在我國各省市茶園面積排行榜上，云南省茶園面積全國第一，共計699.9萬畝;貴州緊隨其后，茶園面積為698.7萬畝;四川面積排名第三，2019年全省茶園面積為575萬畝。對比2018年我國茶園面積前十的省份，前十名分別是：貴州、云南、四川、湖北、福建、浙江、安徽、湖南、陜西、河南。

茶飲料行業消費需求變化

(一)消費者對健康便捷的飲料消費需求增加

隨著我國人民生活水平的改善，消費者的健康消費觀念及消費質量要求也不斷提高，保健飲料成為當今飲料市場主要研制開發方向之一，消費者對飲料的需求不單純追求品牌、包裝、口感，而更為注重保健功效。

(二)消費者對茶飲料產品的多元化需求增加

消費者口味的多樣性，對新興產品的好奇及追求時尚的心理為產品提供更大的市場空間，如何成功把握消費者的需求心理，滿足其口味多元化，已成為茶飲料企業的研發重點。

(三)西部地區和中小型城市茶飲料消費潛力進一步開發

西部地區人文環境甚好，悠久的茶文化歷史孕育了各種風味的茶飲，也有利于茶飲料新品的研發。此外，隨著國家經濟水平的提高，消費者消費能力也在不斷提升，一些二、三線城市的茶飲料市場也迅速發展起來，其居民對茶飲料的消費潛力還有待進一步開發。

(四)產業技術進步及突破將推動茶飲料行業發展

隨著茶飲料生產加工過程中保香增香、護色澄清等品質風味保存技術的進步，以及茶飲料口味調配技術的進一步發展突破，將生產出更多口味各異、品質風味更佳的茶飲料產品。

茶飲料市場競爭力分析

(1)創新茶飲料市場競爭模式。我國現階段茶飲料市場發展的狀況表明，選擇以不完全競爭為主導的市場競爭模式，有利于企業的聯合、兼并，可以促進茶飲料發展的進程，提升企業的研發、技術創新能力，提高其規模經濟效益，為使這一競爭模式得以充分發揮其功能，必須構造一系列與之相適應的條件，需要政府制定和完善茶飲料產業扶持政策。

(2)政府引導全面整合行業資源。基于當前國內茶飲料企業的實際情況，面對境外大公司的強勢推進，只有全面深入的整合行業資源，才能有效降低生產成本，使企業在市場競爭中處于競爭優勢。這一戰略的落實應以茶飲料企業為主體，但同時要發揮政府的引導和促進作用。

(3)大力開拓西部地區茶飲料市場。隨著西部開發戰略的進一步實施，中國西部成都、西安等城市成為推動茶飲料市場增長新的經濟增長點。成都地區茶飲料市場滲透率增長快，帶動了西南的茶飲料市場的發展。

(4)加強產品創新，不斷推出新品。茶飲料行業的發展需要加強產品創新，要在競爭強烈的市場環境中抓住消費者的眼球，就要不斷研制推出富含文化底蘊、融合生物科技的新產品，新產品入市是贏得競爭的有效方式。

(5)重視保健型功能飲料以及天然型純茶飲料的開發。由于茶的保健功能日益深入人心，無任何添加劑的純天然茶飲料將成為未來軟飲料市場的主力，隨著社會的進步和生活水平的不斷提高，消費者更加注重“綠色消費”，未來茶飲料市場的競爭將更多地體現在對消費者心理空間的爭奪上。

本報告對我國茶飲料的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對茶飲料業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據茶飲料行業的政策經濟發展環境對茶飲料行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對茶飲料行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國茶飲料行業供需分析及發展前景研究報告》。

關鍵詞：