新田：家庭微工廠“粽”出村民增收路-環(huán)球熱聞

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紅網(wǎng)時(shí)刻新聞6月21日訊（通訊員 肖亞湘 陶紅星）端午將至，新田縣龍泉街道漆山里村已是粽香四溢，該村廖亞新家庭微工廠根據(jù)傳統(tǒng)新田粽子制作工藝，研制出的“千里粽香”黃荊葉堿水粽，不僅遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、廣西等地，還讓村里的閑散勞力通過(guò)小小的粽子實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增收。

走進(jìn)漆山里村，村民們每天一大早就開(kāi)始忙碌起來(lái)，趕制訂單。大家分工協(xié)作，淘米、洗粽葉、調(diào)粽餡……準(zhǔn)備工作完成后，圍坐在一起包粽子，折粽葉、封口、系繩……個(gè)個(gè)手法嫻熟。

漆山里村素有制作堿水粽子的傳統(tǒng)，每當(dāng)?shù)搅硕宋绲裙?jié)日，村里的老人都會(huì)就地取材，包上一鍋香糯的粽子，表達(dá)團(tuán)圓之意。三年前，廖亞新回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)現(xiàn)包粽子的群體主要是老年人，年輕人會(huì)這項(xiàng)技藝的并不多，便和妻子合計(jì)，開(kāi)設(shè)一家粽子家庭微工廠，既傳承了技藝，又可以增收。“我們村里面有很多包粽子包得好的老人，形狀、口感都很好，我就想把他們組織起來(lái)包粽子，年輕人可以來(lái)學(xué)習(xí)技藝，大家也可以為家庭增加一份收入。”廖亞新說(shuō)道。

三年來(lái)，廖亞新帶領(lǐng)村民，根據(jù)傳統(tǒng)堿水粽子的制作技藝，潛心研發(fā)和反復(fù)試吃試驗(yàn)，研制出了純植物黃荊葉堿水粽。黃荊葉堿水在受熱分解時(shí)，吸收水分，達(dá)到良好的黏彈性，再配上當(dāng)?shù)氐募t豆、花生、板栗和精心腌制的豬肉，通過(guò)純手工包制，煮出來(lái)的粽子色澤金黃，口味清香，受到了不少食客的喜愛(ài)。

如今，廖亞新通過(guò)“家庭微工廠+本地勞動(dòng)力”的模式，幫助村里十幾名會(huì)包粽子的婦女在家門(mén)口穩(wěn)定就業(yè)。并借助“互聯(lián)網(wǎng)+”東風(fēng)，將市場(chǎng)拓展到了內(nèi)蒙古、河南、廣東、廣西、重慶等地。小小的粽子，成為漆山里村促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售、村民就業(yè)增收的一個(gè)重要支點(diǎn)。談及未來(lái)，廖亞新表示：“接下來(lái)，我們會(huì)慢慢打通上下游，形成產(chǎn)業(yè)化，包括粽葉的種植，糯米、花生、紅豆等種植，讓越來(lái)越多的村民能夠通過(guò)包粽子這項(xiàng)技藝，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。”

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