科普丨梭子蟹終于登陸蘇州，這些人群慎吃

三個(gè)月的休漁期結(jié)束啦，大家對(duì)休漁后的“第一捕”可謂翹首以待。近日，“第一網(wǎng)”梭子蟹終于登陸蘇州啦！此時(shí)此刻，小編滿腦子都是清蒸梭子蟹、干鍋梭子蟹、梭子蟹炒年糕……

不過(guò)大家可千萬(wàn)要注意了啊，雖然螃蟹鮮美可口，但一下吃多了就會(huì)讓人遭罪……

三只螃蟹下肚

(資料圖片)

ICU里搶救了半個(gè)月！

“我在急診工作三十年，每年這個(gè)時(shí)節(jié)急診科都會(huì)收治好多個(gè)因?yàn)楣懿蛔∽臁⑦^(guò)量食用螃蟹的而突發(fā)疾病的患者。”浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院急診科主任周冰之介紹，最為多見(jiàn)的就是消化不良、急性胃腸炎、急性胰腺炎和膽囊炎等。

浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院急診科就曾接診了一位28歲的小伙子小劉（化名），因?yàn)槌泽π纷∵M(jìn)醫(yī)院。

小劉向來(lái)熱愛(ài)美食，梭子蟹剛上市，他就買了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鮮味，一口蟹肉一口冰啤酒。可沒(méi)過(guò)多久，小劉就出現(xiàn)肚子痛，越來(lái)越痛趕緊讓人送到醫(yī)院。

“檢查發(fā)現(xiàn)血清淀粉酶明顯升高以及CT影像上胰腺水腫的結(jié)果，明確診斷為急性胰腺炎。”周冰之主任說(shuō)，經(jīng)急診對(duì)癥處理后，小劉被轉(zhuǎn)送到消化內(nèi)科病房繼續(xù)治療，一周左右出院。

然而，接診的一位60歲出頭王先生（化名）就沒(méi)有小劉這樣的好運(yùn)氣了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只螃蟹后出現(xiàn)腹痛、嘔吐的癥狀，被家人送到醫(yī)院，經(jīng)診斷為重癥胰腺炎，在ICU住了半個(gè)多月才終于轉(zhuǎn)危為安。“對(duì)于海邊長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)，三只真的不算多，誰(shuí)知道會(huì)這樣……”這次經(jīng)歷給了王先生慘痛的教訓(xùn)。

“對(duì)于有基礎(chǔ)疾病的人來(lái)說(shuō)，比如肥胖、血脂異常、糖尿病等，在短期內(nèi)吃螃蟹積累到一定程度到時(shí)候，某一次的攝入量過(guò)多，就會(huì)成為‘壓死駱駝的最后一根稻草’而誘發(fā)疾病。比如誘發(fā)重癥高血脂癥胰腺炎，死亡率為15%-30%。”周冰之主任提醒說(shuō)。

醫(yī)生提醒：

吃螃蟹一次別超2只！

“螃蟹是一種含蛋白質(zhì)豐富的食物，但其中蟹黃的膽固醇含量較高，對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)一餐食用不要超過(guò)2只比較合適，最多不要超過(guò)3只。”浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科陳秋霞副主任營(yíng)養(yǎng)師表示，很多人喜歡一邊吃蟹一邊喝啤酒，這兩種含有高嘌呤的食物同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸。而尿酸過(guò)多就會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或者軟組織中，引發(fā)令人痛苦不堪的疾病——痛風(fēng)！

對(duì)于有這些基礎(chǔ)病的患者如何吃蟹，陳秋霞醫(yī)生還特地羅列了一張表：

不能吃：有高尿酸血癥甚至痛風(fēng)，或者一吃螃蟹就過(guò)敏者。

少吃：冠心病、慢性腹瀉、體質(zhì)虛寒、膽結(jié)石、膽囊炎、胰腺炎、老人和嬰幼兒等消化功能較差的人。

最好不吃蟹黃：血脂異常、高膽固醇血癥的病人、孕婦。

周冰之主任特別強(qiáng)調(diào)：“如果食用螃蟹后出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，以及出現(xiàn)皮膚潮紅、手足心皮膚癢、全身風(fēng)團(tuán)樣皮疹、憋氣、喘息等過(guò)敏癥，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。”

8月中旬開(kāi)始，梭子蟹的上市量將逐漸進(jìn)入高峰，小編提醒大家，在享受美味的同時(shí)，也要注意別因貪嘴，傷了身體~

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