中國(guó)味道天府表達(dá) 開放包容走向世界

5月15日至22日，作為亞洲文明對(duì)話大會(huì)的配套活動(dòng)，成都熊貓亞洲美食節(jié)在蓉舉行。這是又一個(gè)在成都舉辦的重大國(guó)際活動(dòng)。

美食節(jié)期間，豐富多彩的美食活動(dòng)，讓市民和游客充分品味“舌尖上的亞洲”，感受天府之國(guó)的美食文化，體會(huì)成都本土文化與國(guó)際潮流的完美交融。

食美尋香美美與共

圍繞“食美尋香、各美其美、美美與共”的主題，本次活動(dòng)內(nèi)容豐富，亮點(diǎn)紛呈。美食節(jié)主要由1場(chǎng)開幕式、1場(chǎng)美食文化高峰論壇、1場(chǎng)“尋香之旅”生活美學(xué)體驗(yàn)游、2場(chǎng)中外名廚交流、4類美食文化特展、8場(chǎng)國(guó)家(地區(qū))主題日等共計(jì)45項(xiàng)活動(dòng)組成。

作為涵蓋眾多亞洲美食的活動(dòng)，本次美食節(jié)突出國(guó)際化特色，邀請(qǐng)和發(fā)動(dòng)成都上千家美食餐廳以及日本、韓國(guó)、泰國(guó)等亞洲國(guó)家和地區(qū)百余家美食餐廳開展各類特色活動(dòng)。活動(dòng)期間，眾多亞洲城市的國(guó)際文化名人、名廚、知名餐飲企業(yè)代表等出席。從5月15日至22日，每天開啟一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的主題日活動(dòng)，風(fēng)格各不相同。比如泰國(guó)的主題日活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)除舉辦泰國(guó)商品展銷和旅游資源推廣外，還推出頗具特色的食辣挑戰(zhàn)賽;日本主題日活動(dòng)期間，不僅有日本特色食品展銷和品鑒、日本旅游推廣，還有音樂(lè)舞蹈表演以及cosplay秀等。韓國(guó)、以色列、新加坡……這些國(guó)家的主題日活動(dòng)也都豐富多彩，各具特色。

活動(dòng)期間，主辦方特別制作“天府家宴”作為與會(huì)嘉賓到達(dá)成都后的第一餐，提供一次真正意義上的川菜美食文化體驗(yàn)。這份家宴的菜單，是由成都市民共同來(lái)決定的。作為四川火鍋的代表性地區(qū)，成都在此次美食節(jié)期間將舉辦“亞洲火鍋節(jié)”。火鍋節(jié)突出專業(yè)性、權(quán)威性，有全國(guó)近500個(gè)火鍋供應(yīng)鏈企業(yè)及火鍋品牌參與的火鍋食材用品展，也有高規(guī)格的火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)高峰論壇。火鍋節(jié)頗具趣味性，特色移動(dòng)火鍋店鋪、火鍋奇妙博物展、亞太火鍋文化區(qū)、互動(dòng)音樂(lè)潮流秀、親子趣味活動(dòng)、全城狂歡美食惠等創(chuàng)意活動(dòng)的巧妙融合，廣受大家關(guān)注。

為了讓市民和國(guó)內(nèi)外游客更有參與感，本次美食節(jié)突出“全民參與，全民共享”的理念，推出多種互動(dòng)性強(qiáng)的活動(dòng)。例如成都上千家餐飲門店及11個(gè)美食集聚區(qū)舉行的“亞洲美食拔草節(jié)”，開展系列餐飲體驗(yàn)及現(xiàn)場(chǎng)打卡活動(dòng)，營(yíng)造主題氛圍，市民和游客可以通過(guò)設(shè)置在美食集聚區(qū)的打卡點(diǎn)，參與游戲互動(dòng)，贏取“霸王餐”、電影票、飲料、演出門票等。

中國(guó)味道天府表達(dá)

中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，川菜的百菜百味更是別具一格。舉辦成都熊貓亞洲美食節(jié)，旨在通過(guò)文明交流互鑒的方式展示川菜文化的博大精深，也是助推國(guó)際美食之都建設(shè)的一種形式，實(shí)現(xiàn)“中國(guó)味道，天府表達(dá)”。

2019年2月，成都發(fā)布《成都建設(shè)國(guó)際美食之都三年行動(dòng)計(jì)劃(2018—2020年)》。計(jì)劃指出，成都力爭(zhēng)到2020年建成國(guó)際美食傳播中心、國(guó)家美食文化交流創(chuàng)新中心、川菜標(biāo)準(zhǔn)制定和發(fā)布中心、特色美食人才培養(yǎng)和輸出中心，明確了科學(xué)規(guī)劃美食空間布局、積極引入國(guó)際美食企業(yè)、加快建設(shè)國(guó)際美食載體、大力發(fā)展國(guó)際美食產(chǎn)業(yè)、精心舉辦國(guó)際美食節(jié)會(huì)、持續(xù)弘揚(yáng)成都美食文化6項(xiàng)主要推進(jìn)舉措。

一分部署，九分落實(shí)。圍繞相應(yīng)計(jì)劃，一系列舉措正在推進(jìn)。

近年來(lái)，成都結(jié)合城市規(guī)劃建設(shè)，依托現(xiàn)代商貿(mào)文化、旅游資源優(yōu)勢(shì)，不僅打造了一批各具特色的餐飲美食街(區(qū))和餐飲集聚區(qū)，滿足了外地游客的美食體驗(yàn)需要，更是以美食為媒，推動(dòng)文化傳承與創(chuàng)新的具體表現(xiàn)。例如寬窄巷子、錦里等突出川西地方文化和特色餐飲，太古里則在鬧市區(qū)以低層特色建筑為載體，引入大量的國(guó)外時(shí)尚消費(fèi)和美食品牌，體現(xiàn)了成都美食的包容和時(shí)尚氣質(zhì)，春熙路、文殊院則呈現(xiàn)了成都多元的地方特色小吃以及文化內(nèi)涵……

如今的川菜，不再只是成都人餐桌上的美味，椒麻鮮香的成都美食打開了成都全球化發(fā)展的新“菜單”，越來(lái)越多的成都本地餐飲企業(yè)“走出去”設(shè)立餐飲網(wǎng)點(diǎn)，開展境外川菜展示、品鑒等營(yíng)銷推廣活動(dòng)，積極開拓國(guó)外餐飲市場(chǎng)。

開放包容走向世界

開展美食節(jié)活動(dòng)，建設(shè)國(guó)際美食之都，是成都建設(shè)“三城三都”、成為世界文化名城的組成部分。成都堅(jiān)持全球視野、包容開放的原則，不斷提升國(guó)際化水平。

除了熊貓亞洲美食節(jié)，成都還將舉辦世界警察和消防員運(yùn)動(dòng)會(huì)、世界大學(xué)生夏季運(yùn)動(dòng)會(huì)、世界運(yùn)動(dòng)會(huì)等國(guó)際賽事。聯(lián)合國(guó)世界旅游組織第22屆全體大會(huì)、二十國(guó)集團(tuán)(G20)財(cái)長(zhǎng)和央行行長(zhǎng)會(huì)議、世界航線發(fā)展大會(huì)、財(cái)富全球論壇、世界華商大會(huì)……各種國(guó)際會(huì)議的舉辦持續(xù)落戶成都，提升了成都的世界知名度。

在對(duì)外交通方面，六年來(lái)，中歐班列(成都)開行數(shù)量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，已連接境內(nèi)外數(shù)十個(gè)城市，成都由一個(gè)不靠海、不沿邊的內(nèi)陸城市，轉(zhuǎn)變成為“一帶一路”沿線聯(lián)結(jié)歐亞的樞紐城市，打造了多條國(guó)際鐵路通道和國(guó)際鐵海聯(lián)運(yùn)通道。從成都青白江出發(fā)的列車，途徑哈薩克斯坦、俄羅斯、波蘭到德國(guó)，只需十多天。成都國(guó)際及地區(qū)航線數(shù)量達(dá)上百條，隨著天府國(guó)際機(jī)場(chǎng)的完工及投入使用，成都將成為中國(guó)大陸第三個(gè)擁有雙機(jī)場(chǎng)的城市。

近二十多個(gè)領(lǐng)事機(jī)構(gòu)落戶成都、近300家世界500強(qiáng)企業(yè)聚集于此、遍布全球的友好城市、數(shù)百萬(wàn)的國(guó)際游客接待量……成都的對(duì)外開放正展現(xiàn)出新格局。圍繞建設(shè)國(guó)際門戶樞紐、打造內(nèi)陸開放經(jīng)濟(jì)高地、建設(shè)世界文化名城和建成“一帶一路”重要節(jié)點(diǎn)城市的發(fā)展目標(biāo)，成都持續(xù)發(fā)力，到2022年，力爭(zhēng)建設(shè)成為國(guó)家內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)高地和國(guó)際友好往來(lái)門戶城市，推動(dòng)面向泛歐泛亞有重要影響力的國(guó)際門戶樞紐城市建設(shè)取得明顯成效。

關(guān)鍵詞： 中國(guó)味道 開放